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挑蟹小竅門
日期:2017/8/24 11:08:36 浏览次数:

一算:農曆九月宜食雌蟹,蟹黃多;十月宜食雄蟹,脂膏肥。

  二掂:重的肥壯,輕則肉少。

  三看:選老蟹棄嫩蟹,老蟹黑裏透青帶光,腳毛又長又挺,肚皮呈奶白色,蟹腳堅硬。

  四觸:輕碰一下蟹的眼睛,蟹鉗應反應迅速,例如拉伸蟹腳、立即縮回。

  五翻:側翻蟹身,蟹肚向上,較好的蟹應能敏捷翻轉。


 
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